Instagram

Recette mousse au chocolat sans oeuf

Recette de la mousse au chocolat vegan

 

Je vous dévoile ma petite recette de mousse au chocolat « végétale », « vegan » ou « sans oeuf ». Chacun son intitulé, mais l’ingrédient magique reste le même : c’est LE POIS CHICHE.

Déjà deux fois que je fais cette recette pour ma petite famille. Je peux dire que celle-ci a été testé et validé par le plus gourmand de chocolat : celui qui se prénomme Yanis, mon second garçon ! Sans lui dire l’ingrédient ajouté à cette recette, pour ne pas le tromper dans son analyse de critique chocolatée … et cela a fonctionné !

 

Mousse au chocolat pois chiche

 

LES INGREDIENTS POUR 4 PORTIONS : 

  • 120g de jus de pois de chiche (l’équivalence du contenu d’une boîte de 530g de pois chiche) ou alors prendre l’eau de cuisson pour des pois chiches crus.
  • 150g de chocolat noir
  • Ajout en plus 2 cuillères à soupe de sucre (à mettre selon les goûts)

 

LES ETAPES :

1- Avec un batteur, ou un robot, battre le jus de pois chiche pour le monter en neige. Cette étape prends quelques minutes de plus que pour les blancs d’oeufs. Il faut compter environ 5 minutes, voilà pourquoi je vous épargne de les battre à la main ! 

2- Faire fondre parfaitement le chocolat noir. (bain marie, micro-ondes, robot cuiseur…)

3- Ajouter une cuillère à soupe de la neige de pois chiche et l’insérer délicatement au chocolat fondu.

4- Insérer délicatement le mélange « chocolat + 1 cuillère de neige de pois chiche » à l’ensemble du saladier de neige de pois chiche.

5- Garnir les contenants qui serviront à la dégustation, et les laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h.

 

Après 2h, c’est l’heure de la dégustation !

 

Mousse au chocolat pois chiche

 

 

J’attends de vos nouvelles… et moi je vous prépare prochainement une recette indissociable de celle que je viens de dévoiler.

Car qui dit « mousse au chocolat vegan« , dit maintenant « apéro d’houmous » avec les pois chiches….

 

 

 

Envie d’une autre gourmandise, c’est par ici : 

 

 

 

 

 

 

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *