Bonsoir,
Si il y a bien un dessert qui fait toujours fureur à la maison, c’est le TIRAMISU.
Chez nous il se fait avec des biscuits boudoirs, les biscuits chouchous de mes garçons. Je sais traditionnellement on utilise des biscuits cuillères ou encore des biscuits specullos (clin d’œil à ma belle soeur, qui réussi ce dessert à tous les coups avec les specullos)…
C’est une recette, simple, fraîche, qui se fait rapidement et ne nécessite pas de cuisson… et on peut le faire avec différents parfums afin de satisfaire tous les goûts et varier les plaisirs, chocolat, fruits de saison, café…
Pour cette recette, j’utiliserai du café, et en particulier le café NESCAFE Azera, que j’ai reçu pour tester.
Alors j’en profite pour le mettre à l’honneur !
TIRAMISU AU CAFE NESCAFE AZERA
Pour 8 petits pots individuels
Les ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 20cl de café Azera
- Environ 30 biscuits boudoirs
- Cacao amer ou des boudoirs écrasés pour la décoration
Les étapes à suivre :
Rien de plus simple :
- Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs.
- Avec les jaunes d’oeufs, ajouter le sucre et mélanger vivement pour que le mélange blanchisse.
- Ajouter le pot de mascarpone et mélanger pour obtenir un mélange lisse.
- Monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Mélanger doucement les blancs montés en neige avec le mélange jaunes d’oeufs et sucre.
- Préparer un grand bol de café (ou de chocolat) et y faire tremper chaque boudoir un à un
- Dans les petits pots individuel, ajouter une couche de biscuits trempés, puis une couche de crème mascarpone.
- Répéter cette opération pour remplir chaque portion et finir par une couche de crème.
- Mettre au réfrigérateur pour environ 4h.
- Avant d’être servi, ajouter le cacao saupoudré ou des brisures de biscuits.
C’est parti pour la dégustation…
