« Nuggets » de courgettes sans matières grasses

La rentrée de septembre sonne avec « bonnes résolutions » : sport, bonne hygiène de vie, alimentation saine et équilibrée, bien être…

Vous me direz oui ! mais avec des journées de folies, le travail, pour certains les enfants à gérer… on a pas spécialement envie de cuisiner. Pas de souci je vous dévoile une petite recette simple et efficace.

Pour environ 25 beignets, il vous faudra :

  • 2 courgettes
  • 2 oeufs (il en manque 1 sur la photo)
  • 1 morceau de pain
  • 4 cuillères à soupe de farine (si possible complète)
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères de flocons d’avoine (facultatif)
  • poivre et sel

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  1. Laver et éplucher les courgettes, les couper en morceaux
  2. Mixer le pain finement, les graines de sésame et les flocons d’avoines plus grossièrement.
  3. Prendre 3 bols, 1 avec la farine, 1 avec les oeufs battus, 1 avec le pain accompagné des graines de sésame et des flocons d’avoine.

 

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4.   Allumer le four à 200°C

5.   Tremper les morceaux de courgette 1 par 1 dans les 3 bols dans l’ordre suivant : farine, oeuf et pain et les déposer sur une plaque de cuisson

6.   Faire chauffer les beignets au four pour 12 à 15 minutes selon le four.

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Pour ce soir, accompagnés d’un dip à la crème de fromage et herbes aromatiques, et une petite salade de tomates… un délice….

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