Bonsoir tout le monde !
Je vous retrouve ce soir pour une recette délicieuuuuuuuuuuuuuuse !
La recette de la fougasse d’Aigues Mortes !
Le genre de recette que l’on s’échange sur un coin de table, sur un bout de papier vite fait ! C’est une recette que l’on se transmet, et punaise… QUEL REGAL !!!!!!
La Fougasse d’Aigues Mortes est une brioche moelleuse, parfumée à la fleur d’oranger et saupoudrée de sucre.
Allez, je partage !
I – POUR COMMENCER LA RECETTE DE LA FOUGASSE D’AIGUES MORTES
Ingrédients :
400g de sucre
350g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 jus de citron
10cl de fleur d’oranger
20 cl de crème fraiche
II – ETAPE PAR ETAPE
- Mélangez les oeufs et le sucre au fouet
- Ajoutez la crème fraiche, le jus de citron et la fleur d’oranger
- Ajoutez ensuite la farine et la levure
- Enfournez 10min puis sortez la fougasse du four
- Coupez des morceaux de beurre dessus et parsemez de sucre
- Remettre dans le four pour environ 15 min
- Laissez refroidir, puis coupez des carrés et enfin démoulez
- Ultime étape : prendre un carré entre ces deux doigts et appuyez légèrement. REGARDEZ CE MOELLEUX
- Dégustez, et savourez la fougasse encore un peu tiède, légèrement croquante grâce au sucre du dessus, parfaitement moelleuse et ce bon gout de fleur d’oranger
III – TRUCS ET ASTUCES POUR UNE FOUGASSE D’AIGUES MORTES REUSSISE
- Je n’ai pas la quantité de beurre exacte pour cette recette, j’ai fais au pif en mettant des petits morceaux de beurre comme sur la photo ci dessous.
- Avant d’avoir la fougasse parfaite, j’ai du faire deux fournées. Pour la première, j’ai étalé ma pâte directement sur du papier sulfurisé. Le résultat était très bon mais les bords était un peu sec car forcement plus fin. Pour la deuxième fournée, j’ai utilisé un tapis en silicone. Cela m’a permis d’étaler de façon uniforme ma pâte. Du coup elle était parfaitement épaisse et moelleuse sur sa totalité ! Si vous avez la possibilité je vous le recommande donc, en revanche si vous n’avez pas le droit un papier sulfurisé fera parfaitement l’affaire !
Cela fait environ 3-4 Ans que j’ai cette recette dans mon casier, et un jour dans le rayon pâtisserie que j’aime temps, je vois ces petites fioles de fleur d’oranger !
C’est parti, c’est décidé , je me lance !!!
Facile, rapide, et vraiment délicieuse !
Un seul regret, ne pas avoir fait plus tôt cette recette de la Fougasse d’Aigues Mortes !
Bonne dégustation !
Et si on l’accompagnait d’une mousse au chocolat maison ? C’est par ici !
