Flan Rapide aux légumes du soleil

Salut tout le monde !

Aujourd’hui je vous écrit une petite recette toute rapide , mais très très bonne , et en plus healthy ce qui est parfait pour l’arrivée des beaux jours !

J’ai trouvé la recette sur le blog de con-fession et je l’ai légèrement modifiée pour la mettre à mon gout !

Flan aux légumes du soleil

Ingredients :

8 oeufs

20 cl de lait

1 oignon

2 carottes

1 poivrons

2 courgettes

2 tomates

Fromages de chèvre

Basilic

Noix de muscade

Sel

Poivre

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• Faire revenir les légumes coupés en petits dés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez à votre convenance. Pour ma part j’y ait mit du basilic,  l’odeur était divine et sentez bon l’été. J’y ai également mit un peu de noix de muscade du sel et du poivre.
• Battre les oeufs , ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
• Verser le tout dans un plat qui passe au four. Vous pouvez également faire des petits ramequins individuels. Avec cette quantité, j’ai pu faire 8 ramequins individuels et un petit plat à gratin, autrement dit, cela nous aura fait plusieurs repas.
• Enfournez dans un four à 180°.
• Si vous faites des ramequins individuels placez une rondelle de fromage de chèvre en milieu de cuisson, au moment de servir le chèvre aura fondu et sera tout juste gratiné !
• C’est parti pour 30 minutes de cuisson !

A déguster avec une petite salade verte, et voilà ! Typiquement le genre de repas que l’on adore se préparer l’été !

(PS : vous pouvez aussi le déguster froid, il reste délicieux, et le flan se tient encore mieux une fois refroidit)

 

Bon appétit !